Klasický orechový závin pozná určite každý. Toto veľmi obľúbené sladké jedlo sa pravidelne objavuje na našich stoloch a pri pohostení návštevy, alebo na oslavách nesmie táto chrumkavá dobrota chýbať.
Ak máte tento závin radi, ale chceli by ste sa blysnúť svojim kuchárskym umením, skúste pripraviť orechový twist podľa tohto receptu.
Je to veľmi jednoduché a pochutí si na ňom každý.
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
zloženie cesta
- 1 kg múky/ hladká
- 8 žĺtkov (izbovej teploty)
- 50 g kvasníc
- 500 ml mlieka
- rumové aróma
- vanilková aróma
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica strúhanej citrónovej a pomarančovej kôry
- 300 g cukru
- 200 g masla
- 1 lyžička soli
- 100 g hrozienok
zloženie náplne
- 250 g opražených a mletých vlašských orechov
- Pena z 8 vaječných bielkov
- rumové aróma
- 3 lyžice kakaa
- 300 g cukru
na pomazanie
- 4-5 lyžíc mlieka
- 1 vajce
Takto budeme postupovať:
- Pripravte hrnček teplého mlieka s 3 lyžicami múky, nechajte vychladnúť a pridajte kvasnice a čajovú lyžičku cukru, premiešajte a nechajte stáť na teplom mieste, až sa objem zdvojnásobí. V hlbšej miske zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom a pridajte soľ, olej, aróma, strúhanej kôry a 100 g roztaveného masla. Pridajte kvasnice a pomaly cesto vymieste. Cesto vložte do vymastenej nádoby, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste po dobu 50 až 60 minút.
- Medzitým pripravte náplň a predhrejte rúru. Vyšľahajte vaječné bielky s cukrom do peny, pridajte kakao, rum a vlašské orechy, premiešajte a nechajte stáť. Keď je cesto dostatočne nakysnuté, aby sa rozdelilo na štyri rovnaké časti, nakrájajte ich a rozvaľkajte tak, aby sa zmestili do plechu. Naplňte každý kus, zatočte ho a vložte do plechu s papierom na pečenie.
- Zmiešajte vajcia s mliekom a touto zmesou twisty potrite a posypte cukrom. Nechajte stáť ďalších 20-30 minút a potom pečte v rúre po dobu 45-50 minút.
Máme hotovo!
Prajeme Vám dobrú chuť.
Zdieľajte tento super recept aj s vašimi priateľmi! Určite si tiež pochutnajú!
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku pre tie najlepšie recepty na každý deň.
zdroj: ketkes.com
