Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami

Čas přípravy: 90 min

Čas vaření: 70 min

SUROVINY

1 kg vepřové krkovice

4 ks cibule

podle chuti sůl, pepř na vepřové maso

1 ks bujón

2 dl vody

1 plechovka piva – lépe černé

olej

3 ks okurky

1/2 ks pekingské zelí

1 ks malou cibulku

3 PL octa

5 PL oleje

1/2 sklenice tatarky

italské salátové koření

Krkovičku nakrájíme na pláty, osolíme, opepříme kořením na vepřové maso. Já jsem použila hotovou marinádu na krkovičku.
Nechala jsem 1 hodinu odstát.
Mezitím jsem si nakrájela cibuli a vložila jsem ji do pekáče a podlila olejem. Na ni jsem potom ukládala krkovičku, přikryla druhým pekáčem a vložila do trouby na 15 minut při 200 ° C.
Z bujónu a 2 dl vody jsem si připravila zálivku, kterou jsem maso podlila. Dusilo se dalších 15 minut. Pak jsem ho podlila pivem a nechala jsem ho dusit 20 minut stále zakryty. Posledních 20 minut maso odkryjeme a dopečeme.
Podáváme s novými bramborami a italským salátem.