Všade dobre, v kuchyni najlepšie! Hlavne keď sa blížia sviatky 🙂
A k Veľkej noci patrí jednoznačne veľkonočný veniec.
Suroviny
| Cesto: | ||
| 200 | ml | mlieko |
| 100 | g | cukor |
| 125 | g | maslo |
| 500 | g | múka polohrubá |
| 20 | g | droždie čerstvé |
| 2 | ks | vaječný žĺtok |
| 1 | ks | cukor vanilkový |
| Ostatné: | ||
| 50 | g | maslo |
| 50 | g | hrozienka |
| 50 | g | orechy vlašské |
| 100 | g | kôra kandizovaná |
| 1 | ks | vajce |
Ak máme pekárničku, pripravíme v nej cesto a necháme vykysnúť. Ak ju nemáme, najprv urobíme kvások z polovice droždia, 5 lyžíc mlieka a lyžičky cukru. Do misky nasypeme múku, rozpustené maslo, mletý cukor a vanilku. Pridáme žĺtky a prilejeme kvások. Pridáme aj zbytok vlažného mlieka. Samozrejme treba aj štipku soli, tá patrí do každého cesta. Vymiesime jemné cesto a necháme ho na teplom mieste nakysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na tri časti a každú časť rozvaľkáme na dlhý úzky obdĺžnik. Každý plát cesta potrieme rozpusteným maslom a posypeme nasekanými orechami, kôrou a hrozienkami. Opatrne zavinieme dlhé roládky.
Zapletieme obyčajný vrkoč, na veľký plech dáme papier a do stredu pohár z hrubého skla, aby v rúre nepraskol. Môže byť aj pohár na zaváranie. Okolo pohára položíme vrkoč a oba konce spletieme, aby sa nerozliezli. Potrieme zvyškom masla a dáme ešte nakysnúť. Keď veniec podkysne – zväčší objem, potrieme ho rozšľahaným vajcom a vložíme do rozohriatej rúry na 180 stupňov.
Pečieme asi 10 minút, potom teplotu znížime o 20 stupňov a pečieme ešte asi 35 – 40 minút. Upečený veniec necháme vychladnúť. Môžeme ho použiť ako dekoráciu, alebo pokrájať a garantujem vám, že dlho nevydrží :
