Pripravte si na zimu vašu obľúbenú zeleninu. Vieme, ako na to.
Vedeli ste, že sušiť sa môže aj zeler alebo kaleráb? Tento polotovar sa dá potom využiť pri príprave rôznych jedál.
Ako na sušený kaleráb bez sušičky
Kaleráb najskôr očistíme, umyjeme, pokrájame na tenké plátky a sparíme vo vriacej vode 5 minút. Rýchlo vyberieme, rozložíme a necháme obschnúť. Plech vyložíme bielym papierom, porozkladáme naň obschnutý kaleráb a pomaly sušíme v pootvorenej rúre pri teplote 75 °C. Pri sušení ho občas obraciame. Usušený kaleráb uložíme do čistých pohárov, ktoré dobre uzavrieme.
Ako na sušený zeler bez sušičky
Dobre očistený a umytý zeler pokrájame na tenké plátky a vhodíme do slabo okyslenej vriacej vody na 5 minút. Na okyslenie použijeme napríklad ocot. Potom rýchlo vyberieme, necháme obschnúť a rozložíme na plech, ktorý sme vyložili bielym papierom. Dáme do teplej rúry a v pootvorenej rúre sušíme pri teplote 70 °C. Počas sušenia ho občas poobraciame. Usušený zeler uložíme do čistých pohárov, ktoré pevne uzavrieme.
