Špaldové hrnkové knedlíky

SUROVINY

2 ks vejce
1 hrnek mléka
1 hrnek špaldové mouky (měla by být hrubá, ale mám vyzkoušeno už i z hladké)
2 ks rohlíky
1 lžička soli
tuk na vymazání hrníčků

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z vejce oddělte bílek a vyšlehejte v tuhý sníh. Žloužek rozmíchejte v mléce, osolte, přidejte špaldovou mouku a na kostičky nakrájený rohlík.
  2. Závěrem opatrně vmíchejte sníh z bílků. Máte-li to rádi stejně jako já, můžete přidat i hrst sekaných bylinek.
  3. Hrníčky vymažte troškou sádla, másla nebo oleje a do tří čtvrtin naplňte směsí těsta. Poté je vložte do hrnce a zalijte po ouška vodou. Přiklopte a vařte přesně 33 minut.
  4. Pak nechte krátce vychladnout a opatrně vyklopte.