Rychlé špagety z jedné pánve

Připravené za pár minut a přesto vynikající. Paradoxně je tento způsob přípravy více italský, než jsme v Česku zvyklí. Italové typicky špagety spíše předvaří a dovaří je v připravované omáčce, aby do sebe natáhly chuť. Do omáčky navíc přidají trochu škrobové vody z těstovin, která omáčku zahustí. Zatímco my v Česku jsme spíše zvyklí přidat hotovu omáčku na hotové špagety. Tento recept je tedy nejen rychlý, ale zároveň zachovává tento tradiční přístup a výsledkem jsou krásně krémové a ochucené špagety.

Ingredience na 2 porce

  • 200 g špaget – pro zdravější variantu použijte celozrnné
  • 100 g špenátu
  • 200 g půlených cherry rajčátek – můžete použít i klasická rajčata
  • 1 cibule na plátky
  • 3 stroužky česneku na plátky
  • 1 pálivá paprička na plátky
  • 1 menší hrst natrhané čerstvé bazalky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 600 ml vody
  • 50 g parmezánu
  • sůl a pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Rajčátka rozkrojte na poloviny, cibuli, česnek a papričku nakrájejte na tenké plátky,

2

Do pánve vložte špagety, špenát, rajčátka, cibuli, česnek, papričku, bazalku, olivový olej a sůl.

3

Přiveďte k mírnému varu a pomalu vařte. Snažte se, aby voda jen mírně probublávala a zbytečně se neodpařovala. Vše v pánvi občas promíchejte, aby se vše uvařilo ze všech stran. Po cca 11 minutách ochutnejte, zda jsou špagety měkké.

4

Jakmile jsou špagety měkké, přidejte parmezán a pepř. Vše promíchejte a můžete podávat.