- Portionen: 4 bis 6
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochen: 25 Minuten
Haben Sie schon einmal von einem Bienenstich-Kuchen gehört? Dieses traditionelle Dessert hat seinen Namen möglicherweise von seinem Honigbelag erhalten: Einer Legende zufolge wurde eine Biene davon angezogen und der Bäcker, der ihn gebacken hat, wurde gestochen, eine andere Quelle sagte, dass die Bäcker aus dem 15. Jahrhundert hat einst Bienenstöcke auf Raider geworfen, sie erfolgreich abgewehrt und später gefeiert, indem eine Version dieses Kuchens gebacken wurde, der nach ihren Bemühungen benannt wurde, deshalb BEE STING CAKE.
Sie können diesen weichen und schwammigen Kuchen in weniger als einer Stunde aufschlagen. hier ist das rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g starkes weißes Mehl
- 125g Butter, in Würfel geschnitten
- 2 EL Puderzucker
- Prise Salz
- 7g Päckchen easy bake Trockenhefe
- 3 mittelgroße Eier
- 2 Zuckerwürfel, zerdrückt
Für die Beläge:
- 50 g ungesalzene Butter
- 50 g Zucker
- 4 EL Honig
- Prise Salz
- 50 g gehobelte Mandeln
Für die Füllung
- Mittlerer Topf Schlagsahne
- 2 EL frischer Vanillepudding
- Einige Tropfen Vanilleextrakt.
ZUBEREITUNG: FÜR DEN TEIG
1. Den Boden und die Seiten der Springform leicht einfetten.
2. Mehl und Butter zu Semmelbrösel mischen
3. Zucker, Salz, Hefe und Eier dazugeben und 2 Minuten zu einer Masse verkneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel kneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
In der Zwischenzeit das Topping herstellen.
Zubereitung für das Topping:
Butter, Zucker, Salz und Honig dazugeben und leicht aufkochen. Vom Herd nehmen und die Mandeln einrühren.
4. Den Belag gleichmäßig über den Teig gießen und die Form auf ein mit Pergament (oder Folie) abgedecktes Backblech legen. In der Mitte des Ofens bei 180 ° 20-25 Minuten goldbraun backen.
5. Auf ein Kühlregal stellen und 10 Minuten abkühlen lassen aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Für die Füllung: Schlagsahne steif schlagen, dann Vanillepudding und Vanilleextrakt vorsichtig unterrühren. Die Brioche halbieren und mit Sahne füllen. Puderzucker darüber träufeln.
Tipp: Wenn Sie keine Mandeln mögen, tauschen Sie sie stattdessen gegen Walnüsse oder Haselnüsse aus.
Genießen Sie den leckeren Kuchen.
