Ak sa na vašej záhrade urodilo dostatok broskýň alebo marhúľ, vyskúšajte si z nich pripraviť sirup.
Ovocné sirupy sa dajú pripraviť z každého ovocia. Rovnako aj z broskýň. Vyskúšajte nasledujúci recept.
Recept na vynikajúci broskyňový sirup
Budeme potrebovať:
1 a pol litra broskyňovej šťavy, 1 kg kryštálového cukru
Postup
Pri príprave ovocných sirupov tak ako pri každom konzervovaní sterilizáciou, dbáme na čistotu. Ovocie pred prípravou umyjeme, odstránime nahnité časti a vylisujeme vhodným spôsobom. Pred lisovaním môžeme broskyne pokrájať. Prelisovanú šťavu necháme postáť, aby sa usadil kal. Potom ju stočíme gumovou hadičkou alebo precedíme cez šatku. Čistú šťavu dáme do smaltovanej nádoby, dáme na sporák a zohrievame. Počas zohrievania pomaly prisypeme cukor a za stáleho miešania privedieme do varu.
Pozberáme špinavú penu, ktorá sa utvorila na povrchu, a hneď naplníme do čisto umytých a ohriatych fliaš a dobre uzatvoríme. Vložíme do zaváracieho hrnca s dierkovanou vložkou a sterilizujeme v pare 30 minút pri teplote 85 °C alebo od bodu varu 10 minút. Vychladnuté uložíme na chladné, tmavé a suché miesto.
