Plněné šunkové rolky v trojobalu

SUROVINY

Budeme potřebovat:

20 plátků šunka
50 g máslo
2 lžíce hladká mouka
200 ml zakysaná smetana
100 g nastrouhaný tvrdý sýr
2 ks vejce
200 g strouhanka
olej na smažení
sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme smetanu a utřeme do hladka se solí, hladkou moukou a nastrouhaným tvrdým sýrem. Dáme vařit na mírný oheň a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty, dokud hmota nezhoustne. Hustou hmotu odstraníme z ohně a necháme mírně vychladnout.

    Příprava receptu Plněné šunkové rolky v trojobalu, krok 1
  2. Každý plátek šunky naplníme připravenou nádivkou a obalíme ve vajíčku a potom ve strouhance. Obalit můžeme více krát, aby byly role křupavější. Třeba se však ujistit, že šunka je po krajích dobře uzavřena (nebo důkladně obalená ve vajíčku a ve strouhance), aby se během smažení neotevřela a nádivka nevytekla. Obalené rolky odložíme na hodinu do ledničky.

    Příprava receptu Plněné šunkové rolky v trojobalu, krok 2Příprava receptu Plněné šunkové rolky v trojobalu, krok 3Příprava receptu Plněné šunkové rolky v trojobalu, krok 4Příprava receptu Plněné šunkové rolky v trojobalu, krok 5
  3. Smažíme v dobře rozpáleném oleji do zlata. Ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.