Suroviny
| Mäsová zmes: | ||
| 500 | g | bravčové mäso mleté |
| 150 | g | ryža |
| 1 | ks | vajce |
| soľ | ||
| korenie čierne mleté | ||
| cibuľa | ||
| Omáčka: | ||
| 80 | g | múka hladká |
| 100 | ml | olej |
| list bobkový | ||
| škorica mletá | ||
| korenie nové celé | ||
| 100 | g | pretlak paradajkový – rajčinový |
| 800 | ml | vývar zeleninový |
| soľ | ||
| cukor |
Najskôr v osolenej vode uvaríme ryžu. Necháme ju vychladnúť a primiešame k mletému mäsu. Pridáme najemno posekanú cibuľu, vajce, osolíme a dochutíme korením. Touto zmesou naplníme papriky a zo zvyšku narobíme guľky.
Z oleja a múky urobíme svetlú zásmažku a zalejeme ju studeným vývarom.
Pridáme pretlak, koreniny a za neustáleho prešľahávania metličkou privedieme k varu.
Keď omáčka začne vrieť, povkladáme do nej papriky a guľky. Teraz už varíme na najmenšom ohni a omáčku necháme zakrytú pomalinky asi hodinu prebublávať.
Hotovú omáčku dochutíme cukrom, prípadne osolíme. Plnenú papriku podávame s varenými zemiakmi, alebo s knedľou.
