Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 10 min
SUROVINY
500 g hladké mouky
10 g suchého droždí nebo kvasnic
2 špetky soli
2 lžíce olivového oleje (panenský – Extra Virgin)
3 dl čisté vody
4 ks velké žampióny
kečup
stroužek česneku utřený v olivovém oleji
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejprve smíchejte mouku, kvasnice a sůl, poté přidejte olivový olej, lehce zamíchejte vařečkou nebo lžící až se těsto začne spojovat, začněte ho velmi lehce hnětat a promačkávat ručně (cca 5 min.) těsto musí být při hnětání stále měkké a vláčné, nesmí se lepit, když se bude lepit, přisypte trochu mouky a znovu zlehka hnětejte, těsto nesmí být v žádném případě tvrdé a nesmí se rozpadat, jakmile bude hmota spojená a vznikne vláčné těsto, můžete ho trochu poprášit moukou, těsto nechte v míse a přikryjte ho utěrkou, dejte ho na 24 hodin zrát do lednice.
-
Druhý den z těsta vyválíme kouli a rozválíme placku, pomažeme kečupem, posypeme pokrájenými předem orestovanými žampióny, posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 200 stupňů na cca 10 minut.
-
Po vytažení potřeme okraje česnekem v oleji.
