Výborná a hustá paradajková polievka. Moja babička mi ju rovno servírovala vo veľkej mise a nastrúhala tam obrovské množstvo syra. Tak som túto polievku mala najradšej. Babička sa vždy smiala, že jem nie polievku so syrom, ale syr s polievkou 🙂
Suroviny
| 100 | g | cibuľa |
| 1 | ks | list bobkový |
| 3 | g | korenie nové celé |
| 2 | g | škorica mletá |
| 400 | g | paradajky – rajčiny lúpané |
| 40 | g | pretlak paradajkový – rajčinový |
| 50 | ml | olej |
| 10 | g | soľ |
| 50 | g | cukor |
| 50 | ml | smotana na varenie |
| 2 | steblá | bazalka čerstvá |
| 100 | g | syr tvrdý |
Na oleji orestujeme cibuľu nakrájanú nadrobno. Pridáme koreniny, paradajkový pretlak, drvené paradajky, premiešame a povaríme asi 15 minút.
Prepasírujeme cez husté sitko, alebo rozmixujeme tyčovým mixérom. Vtedy ale musíme koreniny vybrať.
Pridáme smotanu a krátko prevaríme. Dochutíme soľou a cukrom. Pri podávaní vložíme do polievky syr.
