Orechové štangličky
Chrumkavé vianočné koláčiky z orechov. Recept je bez múky, aj na podsýpanie pracovnej plochy použijeme práškový cukor. Po upečení ich uskladňujeme v igelitovom sáčku, kde vložíme kúsok chlebíka, alebo jabĺčka, aby tyčinky nestvrdli.
Suroviny
|
250 |
g | orechy vlašské |
|
250 |
g | cukor mletý (práškový) |
|
2 |
ks | vaječný žĺtok |
|
1 |
PL | džem pikantný |
|
Poleva: |
||
|
160 |
g | cukor mletý (práškový) |
|
1 |
ks | vaječný bielok |
|
1/2 |
KL | šťava citrónová |
Z pomletých orechov, cukru, džemu a žĺtkov spracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika na pocukrovanej doske (práškovým cukrom) asi na pol centimetra. Cesto nesmie byť riedke, džem dávame len podľa potreby, najprv lyžicu a ak treba, dáme druhú. Dohustiť môžeme orechami a cukrom 1:1.
Polevu – glazúru pripravíme tak, že cukor s bielkom a šťavou s citróna vymiešame poriadne, až je poleva lesklá a hustá. Túto polevu mokrým nožom rozotrieme na cesto, nie celkom ku krajom. Mokrým nožom pokrájame tyčinky asi pol centimetra široké a dlhé. Tyčinky podoberáme príborovým nožíkom a ukladáme na papier na plech.
Vložíme do rúry a sušíme na 130 stupňov, dokiaľ glazúra nestvrdne, asi 20 minút. To vyskúšame prstom. Ak je tvrdá, plech vyberieme. Po upečení štangličky necháme na plechu voľne vychladnúť. Aj keď sú mäkké, chladnutím stvrdnú.
Hodnotenie
