Orechová žemľovka
Táto orechová žemľovka vôbec nie je len taká obyčajná žemľovka. Je to “pani” žemľovka! 🙂
Pripomína šťavnatý orechový koláč s jablkami prevoňaný škoricou a s chrumkavou kôrkou na povrchu. Už sa len zahryznúť 🙂
Rozpis surovín na orechovú žemľovku je do zapekacej misky pre 4 osoby. V tomto recepte je použitá dvojitá dávka, tak nech vás fotky nepletú 🙂
Suroviny
|
8 |
ks | rožok |
|
1/2 |
l | mlieko |
|
1 |
ks | cukor vanilkový |
|
5 |
ks | vajce |
|
5 |
PL kopcom | cukor mletý (práškový) |
|
10 |
PL kopcom | orechy vlašské mleté |
|
2 |
ks | jablko |
|
1 |
ks | cukor škoricový |
|
125 |
g | maslo |
|
2 |
PL | strúhanka |
Pomelieme na jemno orechy. Nastrúhame dve veľké jablká a nakrájame na kolieska rožky (alebo domáci sendvič). Rožky dáme do hlbokej misy a zalejeme vlažným mliekom, v ktorom rozpustíme vanilkový cukor.
Z 5 bielkov ušľaháme elektrickým šľahačom tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame po jednej lyžici cukor, potom znížime intenzitu šľahania o jeden stupeň a postupne zašľahávame žĺtky. Nakoniec metličkou postupne po jednej lyžici jemne vmiešavame orechy, vznikne krásne nadýchaná orechová hmota. 2/3 hmoty vylejeme na rožky a jemne premiešame, aby sa rožky obalili a nie rozmágali. 1/3 orechovej hmoty si necháme v mise. Zapekaciu misu vymažeme kúskom masla a vysypeme strúhankou. Polovicu rožkovej hmoty navrstvíme do misy, posypeme nastrúhanými jablkami a škoricovým cukrom.
Na jablká rozložíme tenké plátky masla (maslo si necháme aj na vrch), navrstvíme druhú polovicu rožkovej hmoty, poukladám na ňu tenké plátky masla a potrieme celý povrch poslednou tretinou orechovej hmoty, ktorú sme si predtým nechali v mise. Orechovú žemľovku pečieme v elektrickej rúre na 180 st stupňov, asi 30 – 35 min.
Hodnotenie
