Tento univerzální krém můžete použít na plnění trubiček, je vhodný do medových řezů, do obyčejných koláčů, …
Na přípravu krému budeme potřebovat pouze 2 suroviny:
⇒ 1 plechovka kondenzované mléko (zkaramelizované)
⇒ 300 g máslo
Postup:
-
Pokud jste koupili obyčejné salko, musíte ho nejprve uvařit. Do hrnce nalijeme vodu a vložíme celou plechovku salka tak, aby byla ponořena ve vodě. Necháme vařit 3 hodiny (občas zkontrolujeme, přidáme vodu a plechovku otočíme). Po uvaření necháme kondenzované mléko zcela vychladnout. V obchodě už dostat i přímo karamelové salko, které není třeba vařit.
-
Máslo necháme při pokojové teplotě (pokud jste máslo zapomněli v chladničce, pomozte si mikrovlnkou) změknout a vyšlehejte ho mixérem do hladka. Šlehejte při nízkých otáčkách a postupně přidávejte po lžících kondenzované mléko. Při rychlém šlehání se může stát, že se vám máslo se salkem srazí a v krému budou hrudky.
-
Ušlehaný krém odložíme do chladničky na 30 minut a pak můžeme plnit.
