Makový kvet
Tento makovník vyzerá pekne, chutí výborne a je celkom jednoduchý.
Nemusíte sa báť, že vám makovník praskne.
Pre zmenu sa pohrajte s iným postupom, než klasicky makovník zavinúť.
Ukážem vám postup, ako ľahko vykúzlite tento makový kvet.
Suroviny
|
Cesto: |
||
|
450 |
g | múka polohrubá |
|
200 |
g | mlieko |
|
40 |
g | droždie čerstvé |
|
4 |
PL | cukor mletý (práškový) |
|
50 |
ml | olej |
|
2 |
ks | vaječný žĺtok |
| štipka | soľ | |
|
Plnka: |
||
|
200 |
g | mak mletý |
|
100 |
ml | mlieko |
|
100 |
g | lekvár slivkový |
A máme pekárničku, využijeme ju. Ak nemáme, dáme do misky múku, urobíme v nej jamku, naleme vlažné mlieko, rozmrvíme droždie, pridáme cukor a posypeme troškou múky z boku misky. Počkáme, až vzíde kvások, pridáme žĺtky, štipku soli a olej. Vymiesime vláčne nelepivé jemné cesto a necháme ho pol hodiny nakysnúť na teplom mieste. Plnku pripravíme sparením maku horúcim mliekom a primiešaním slivkového lekváru. Plnka musí byť rozotierateľná, nie však riedka. Rozdelíme ju na tri časti. Cesto rozdelíme na 4 časti a urobíme 4 bochníčky, ktoré na tenko vyvaľkáme do kruhu veľkosti dna tortovej formy. Na dno formy položíme papier, dáme naň jeden kruh cesta a natrieme plnkou.
Na potreté cesto položíme ďalšie cesto a natrieme plnkou. Položíme tretí kruh cesta a natrieme zvyškom plnky. Na vrch položíme holý kruh cesta. Do stredu dáme pohár a pritlačením označíme stred. Pohár tam pre istotu necháme, aby sme pri krájaní nezarezali príliš ďaleko. Ostrým nožom cesto rozdelíme na 8 častí (len po pohár). Potom každú časť prekrojíme na polovicu, čím vznikne 16 častí v kruhu.
Do každej ruky chytíme priľahlý cíp cesta a vytočíme ho smerom von od seba. Jeden doprava a druhý doľava. Takto otvoríme vždy dvojicu cesta, než dorobíme celý kruh. Čiže to urobíme 8x. Okraje kolom dokola dlaňami uhladíme do kruhu, mierne sa podohnú a zaguľatia. Okolo kvetu pripneme okraj formy a celý kvet natrieme bielkom. Ak nemáte tortovú formu, nič sa nedeje. Nakreslite si na papier kruh, obkreslite plytký tanier a cesto ukladajte naň. Okraje len podohnite kúsok do spodu.
Hotový makový kvet vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi pol hodinu. Po upečení odopneme obruč formy. Držím palce 🙂
Hodnotenie
