Květák v sýrovém těstíčku smažený v troubě

Květák rozebereme na růžičky a dáme je vařit do osolené vařící vody. Nevaříme je úplně do měkka. Během pečení v troubě ještě změknou.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vajíčko, prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr, hořčici, nasekanou pažitku a strouhanku. Osolíme a opepříme podle chuti. Pokud bude těstíčko velmi husté, přilijte ještě trochu mléka, pokud by bylo příliš řídké, přidejte více strouhanky.

Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem, poklademe květák, který jsme obalily v těstíčku. Rukama navrstvíme pořádnou vrstvu těstíčka, aby byl obalen celý květák.

Pokapeme olejem a pečeme na 180 stupňů dozlatova, asi 25 minut. Sledujeme.