Kuracie mäso namočené a vysmažené v pivnom cestíčku je veľmi chutné, vďaka chrumkavosti samotného cestíčka. Nie je to nič náročné, pretože než podkysne cestíčko, medzitým sa akurát odleží mäso. V tomto cestíčku je možné pripravovať aj iné mäso (morčacie, panenka alebo kúsky ryby). Je to výborný recept pre rýchlu večeru so zeleninovým šalátom, alebo keď príde návšteva.
Suroviny
| Cestíčko: | ||
| podľa potreby | pivo čierne | |
| soľ | ||
| droždie sušené | ||
| múka hladká | ||
| Ostatné: | ||
| kuracie prsia |
Do väčšej misky dáme múku (asi dva hrnčeky), urobíme v nej jamku a nalejeme čierne pivo (asi 2 hrnčeky). Metličkou vymiešame na hustotu lievancového cestíčka. Pridáme trocha soli a asi 1 čajovú lyžičku sušeného droždia. Premiešame, zakryjeme utierkou a dáme na teplé miesto podkysnúť asi na dve hodiny.
Medzitým si nakrájame mäso na väčšie rezance a osolíme ho. Môžeme pridať cesnak, bylinky, aké máme radi. Mäso pokvapeme olejom a necháme ho marinovať kým cestíčko kysne.
Potom cestíčko premiešame. Ak je husté, prilejeme trocha vody. A už len kúsky mäsa obaľujeme v múke, potom v cestíčku a rovno smažíme na panvici s dostatočným množstvom oleja, aby v ňom kúsky plávali. Vysmažíme z oboch strán, necháme na papierovom obrúsku osušiť od prebytočného tuku a ihneď môžeme degustovať.
