Vedeli ste, že aj zo zeleniny sa dajú pripraviť sirupy? Navyše karotkový sirup je lacný, chutný a zdravý!
Pre prípravu karotkového sirupu je najvhodnejšia čerstvo pozberaná karotka, lebo je najchutnejšia a najhodnotnejšia. Mrkvu najskôr dobre umyte, ošúpte, zbavte nevhodných častí a pripravte z nej karotkový pretlak. Ten sa pripravuje tak, že sa karotka varí v hrnci s nevyhnutným množstvom vody v kastróle alebo v tlakovom hrnci do mäkkej konzistencie. Potom sa zmes rozmixuje.
Recept na karotkový sirup s pomarančovou príchuťou
Na jeden kg (liter) karotkového pretlaku budeme potrebovať:
1,75 kg kryštálového cukru, 35 g kyseliny citrónovej, to je 5 vrchovatých kávových lyžičiek alebo dve polievkové lyžice a 30 ml pomarančovej tresti.
Postup:
Karotkový pretlak privedieme s cukrom a kyselinou citrónovou do varu. Nakoniec pridáme pomarančovú tresť a hotový sirup plníme do pohárov alebo fliaš.
