Hrnčekový cuketový perník
Cukety, cukety a zase cukety. Cukety zapekané, cuketový nákyp, cuketový koláč, cukety vyprážané, cestoviny s cuketami a už tu chýba len cuketový perník.
Je to taká rýchlovka, že som rozmýšľala, či ho mám vôbec fotiť a čo mám vôbec fotiť, keď sa všetko len varechou zamieša a vyleje na plech. Roky takto pečiem jablkový perník, dnes som však jablká vymenila za žltú nastrúhanú cuketu.
Hrnček som použila trojdecový.
Suroviny
|
2 |
hrnčeky | cuketa |
|
3/4 |
hrnček | cukor kryštál |
|
3 |
ks | vajce |
|
2 |
hrnčeky | múka polohrubá |
|
1/2 |
hrnčeka | olej slnečnicový |
|
1 |
KL | korenie perníkové |
|
1 |
ks | kypriaci prášok do perníka |
|
3 |
PL | džem marhuľový |
|
2 |
PL | prášok kakaový |
Žltú cuketu na hrubo nastrúhame. Ak je mladá tak aj so šupou. Potrebujeme asi dva-tri hrnčeky, čo zodpovedá jednej stredne veľkej cukete.
K cukete pridáme do misy všetky ostatné suroviny, premiešame vareškou a vlejeme na vymastený a múkou vysypaný hlbší plech.
Cesto rozotrieme tak, že ho stierkou vyťahujeme k okrajom, aby po upečení nebol perník v strede vydutý a vyšší.
Plech vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 stupňov a pečieme necelú polhodinu. Pre istotu vyskúšame špajdľou, či je už perník upečený. Vrch perníka je možné poprskať bielou čokoládou, alebo len pocukrovať.
Hodnotenie
