Sladká klasika, milované jedlo nejedného dieťaťa, ale aj veľkých 🙂
Suroviny
| Cesto: | ||
| 500 | g | múka polohrubá |
| 25 | g | droždie čerstvé |
| 70 | g | cukor |
| 300 | ml | mlieko |
| 2 | ks | vajce |
| 100 | ml | olej |
| 80 | g | maslo |
| štipka | soľ | |
| kôra citrónová | ||
| Krém: | ||
| 700 | ml | mlieko |
| 100 | g | cukor |
| 3 | ks | vaječný žĺtok |
| 1 | ks | puding vanilkový |
| 1 | ks | cukor vanilkový |
| 50 | ml | rum |
Do väčšej misky dáme múku, rozmrvené droždie s cukrom, zalejeme vlažným mliekom, zakryjeme a necháme vykysnúť kvások. Potom pridáme vajcia, rozpustené maslo, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru. Zamiesime cesto, misku zakryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Cesto nakrájame na menšie diely, rukami vygúľame valčeky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Tieto vkladáme do pekáča, vyliateho olejom. Jednotlivé kúsky sa tiež snažíme pomastiť, aby medzi sebou nelepili.
Vložíme do stredne vyhriatej rúry a upečieme do zlatista.
Po upečení buchtičky vyklopíme a mali by sa samé od seba pooddeľovať.
Krém pripravíme tak, že do hrnčeka dáme variť 2/3 mlieka s cukrom. V druhej tretine vymiešame vanilkový cukor s pudingom a žĺtkami a vlejeme do horúceho mlieka v hrnčeku. Krátko povaríme, ochutíme rumom a nalejeme na tanieriky s buchtičkami.
