Cuketové rolky s kuřecím masem

Čas přípravy: 45 min

Čas vaření: 35 min

SUROVINY

cca 700 g nahrubo nastrouhané cukety

1 lžička soli

1 lžička sušeného česneku

1/2 lžičky drceného kmínu

100 g najemno nastrouhaného tvrdého sýra

3 vrchovaté lžíce hladké mouky

2 ks vejce

2 ks stehenní kuřecí řízky

1 lžička grilovacího koření

2 lžíce Solamylu

2 lžíce sojové omáčky

trocha vody, olej

1/2 ks cibule

hrst zelených fazolových lusků

cca 100 g anglické slaniny

1 lžička provensálského koření

dle chuti sůl, mletý černý pepř

Cuketu osolíme, promícháme a necháme “vyplakat”, poté vyždímeme, přidáme strouhaný sýr, mouku, vejce, sůl a koření. Vše promícháme a natřeme na velký plech, vystlaný tukem vymazaným pečícím papírem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Poté překlopíme na druhý plech s novým pečícím papírem a z upečeného plátu opatrně stáhneme použitý pečící papír.
Těsto rozdělíme na menší obdélníky (já krájím na 6 obdélníků), naplníme jakoukoliv náplní, srolujeme a asi 10 minut zapékáme v troubě na 180 stupňů.
Fazolky orestujeme na pánvi společně s anglickou slaninou, ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Maso promícháme s grilovacím kořením, zasypeme Solamylem a důkladně promícháme. Vsypeme ho do rozpáleného oleje a zprudka orestujeme, poté zakápneme sojovkou, promícháme, přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme, pak podlijeme trochou vody, přidáme orestované fazolky a vše společně necháme pod pokličkou prohřát.
Plnění: K jedné straně cuketového obdélníčku uložíme masovou náplň, protější stranu posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Rolujeme směrem od masa k sýru, ten bude fungovat jako jakési “lepidlo” a udrží nám rolku smotanou. Použila jsem dalších 100g sýra.