Cuketové halušky s bryndzou
Výborná bryndza v chladničke, po zemiaky sa mi do obchodu nechcelo a všade, kam sa v kuchyni pozriem, na mňa mrkajú cukety. Tak som to skúsila 🙂
Prečo neurobiť halušky z cukety? Cuketu som očistila, aby neboli halušky zelené, pretože inak by mi deti frflali, že jedlo vyzerá podozrivo zdravo. A podarilo sa 🙂 Takže úspech a môžem vymýšľať, čo by sa z cukety ešte tak dalo…
Ak nemáte bryndzu, cuketové halušky sú výborné aj s vajíčkami, tvarohom, špenátom, alebo sušenými paradajkami a pestom 🙂
Suroviny
|
800 |
g | cuketa |
|
250 |
g | múka polohrubá |
|
1/2 |
KL | soľ |
|
1 |
ks | vajce |
|
400 |
g | bryndza |
Cuketu očistíme, odstránime z nej semienka a nastrúhame ju na jemno, prípadne rozmixujeme.
Cuketu zmiešame s múkou, vajíčkom a jemne osolíme. Vznikne cestíčko, ktoré drží pokope, ale nie je príliš tuhé. Vždy je lepšie dosypať radšej múku postupne, než to s ňou prehnať, aby neboli halušky tvrdé. Najlepšie je vždy jednu malú halušku uvariť a ochutnať, či je dosť slaná a nerozpadá sa.
Cuketové halušky uvaríme vo vriacej osolenej vode. Počkáme až vyplávajú na povrch a ešte minútku prevaríme.
Halušky vyberieme cedníkom do misky a premiešame s bryndzou. Už len uškvariť poctivú slaninku a môžeme podávať 🙂
Hodnotenie
