Keď čerešne, tak bublanina. Už názov tohto jednoduchého klasického múčnika hovorí o tom, že cesto vyliate na plech, husto posypané ovocím v teplej rúre “prebubliava” na povrch, zdvíha sa a kúsky ovocia sa pomaly prepadávajú nižšie do cesta. Recept na bublaninu je jednoduchý a je na jeden veľký plech.
Suroviny
| 6 | ks | vajce |
| 300 | g | cukor mletý (práškový) |
| 300 | g | múka polohrubá |
| 1 | ks | cukor vanilkový |
| 1 | ks | kypriaci prášok |
| 100 | ml | olej |
| 100 | ml | voda |
Hlavne treba zohnať krásne, sladké čerešne!
Oddelíme žĺtka od bielkov, žĺtka vyšľaháme s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny – ide to trochu ťažko, preto počas šľahania pomaly prilievam olej a neskôr vlažnú vodu.
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme ho k žĺtkovej hmote, prisypeme polohrubú múku spolu s práškom do pečiva a zľahka zamiešame. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Cesto hojne posypeme ovocím. Bublaninu pečieme pri 200 stupňoch až kým nechytí peknú farbu.
Bublanina je upečená, keď sa oddeľuje od okraja plechu.
Po miernom vychladnutí môžeme bublaninu jemne pocukrovať.
