Bylinkové maslo
K rybám, k mäsu, k zelenine, alebo len potrieť krajec chleba…
Domáce bylinkové maslo je podľa mňa základom dobrej kuchyne 🙂
Suroviny
|
1 |
hlavička | cesnak |
|
1 |
KL | olej olivový |
|
1 |
hrsť | bylinky čerstvé |
|
1/2 |
KL plochá | soľ |
| štipka | korenie čierne mleté | |
|
1 |
KL | šťava citrónová |
|
250 |
g | maslo |
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Hlavičku cesnaku rozrežeme na polovicu, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť v alobalovom váčku. Pečieme asi 40 minút. Cesnak sa krásne rozvoní, stratí ostrú štiplavosť a získa karamelovo sladkastú chuť.
Cesnak vytlačíme ľahko prstami a vidličkou z neho spravíme kašičku. Primiešame maslo a nasekané bylinky. Ja som dnes použila trochu petržlenovej vňate, pažítky a ligurčeku. S bylinkami však môžete experimentovať a použiť svoje obľúbené. Ja keď robím bylinkové maslo k rybe, dávam citrónový tymián, k zemiakom zase rozmarín, alebo čerstvú majoránku.
Primiešame pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ a korenie.
Zmes dáme do stredu fólie. Preklopíme konce fólie k sebe, bylinkové maslo pritlačíme a nahrnieme ku stredu. Potom už len rolujeme maslovú “klobásu”.
Bylinkové maslo necháme stuhnúť v chladničke. Vydrží takmer mesiac v chladničke, alebo ho môžeme zamraziť.
Hodnotenie
