Bírešské Maso

Maso umyjeme, nakrájíme na čtyři řízky, které naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.

Řízky potřeme prolisovaným česnekem, paprikovou pastou, položíme na ně plátky slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem.

Závitky ze všech stran opečeme na rozehřátém sádle /oleji/, vyjmeme je z výpeku a dáme do hlubšího hrnce.

Přidáme pokrájené kysané zelí, bobkové listy, kmín a vše podlijeme masovým vývarem.

Ve výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou pak přidáme k masu se zelím. Vše spolu pár minut podusíme, přidáme očištěný a nastrouhaný brambor, přikryjeme a dusíme doměkka.

Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovým knedlíkem. Dobrou chuť !!!