Banánový zákusek – nejjednodušší krémový zákusek na světě

Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny. Když začínají pěnit, po lžících přidáváme cukr a za každou lžící dobře vyšleháme. Bílky musí být krásné tuhé, lesklé a metličky na mixéru zanechávají stopy. Na nejnižších otáčkách přidáme žloutky. Přidáme po lžících vodu a opět prošleháme. Nakoniec jemně, už jen ručně vařečkou vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.

Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 st. cca 15-17 minut. Po vychladnutí stáhneme papír a těsto vrátíme zpět do plechu.

Zlatý klas s vanilkovým cukrem uvaříme v 350 ml vody. Uvařenou kaši přikryjeme potravinářskou fólií tak, aby se fólie dotýkala vrchu kaše a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérem do pěny spolu s moučkovým cukrem a postupně po lžících zašleháme vychladlý pudink.

1/3 krému navrstvíme na vychladlé těsto a poklademe na tenká kolečka nakrájená banány. Naneseme zbývající krém a pěkně uhladíme. Jde to trochu hůř, ale třeba být trpělivý a roztírat rovnoměrně na menších plochách postupně. Nakonec nastrouháme čokoládu a odložíme do chladničky ztuhnout.