Urodilo sa vám vo vašej záhrade veľa zeleru? Uchovať na zimu ho môžete aj takýmto spôsobom.
Počas zimných mesiacov sme často radi každej zelenine, ktorú sme si počas sezóny nejakým spôsobom uchovali na horšie časy. Ak máte veľa zeleru z vašej záhrady, môžete ho skúsiť sterilizovať. Prezradíme vám recept.
Ako sterilizovať zeler
Budeme potrebovať:
zeler, trocha octu alebo kyseliny citrónovej, 1 l vody, 30 g soli.
Postup:
Pekný, biely a nedrevnatý zeler odrežeme od vňate, dobre umyjeme, olúpeme a ešte raz umyjeme. Potom ho ozdobným nožom pokrájame na hrubšie plátky, dáme do trocha okyslenej vody a pomalým zohrievaním privedieme do varu.
Povaríme 3 minúty, vodu scedíme a zeler prelejeme studenou vodou. Vychladnutý naložíme do pohárov. Vodu a soľ necháme zovrieť, vychladnutým roztokom zalejeme zeler a do každého pohára pridáme 1 lyžičku octu, aby zeler nezhnedol. Poháre dobre uzavrieme, poukladáme do hrnca s dierkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 35 minút. O dva dni sterilizáciu zopakujeme. Vychladnuté vyberieme z hrnca a odložíme.
