Receptov na spracovanie sladkých čerešní je veľa. Prinášame vám ďalší skvelý nápad, a to postup, ako si urobiť čerešňový mušt.
Na čerešňový mušt budeme potrebovať:
Zrelé čerešne. Na 1 liter čerešňovej šťavy 2 g kyseliny citrónovej alebo vínnej.
Postup
Dobre zrelé čerešne umyjeme, zbavíme stopiek, roztlačíme, pomaly zohrejeme na teplotu asi 70 °C (asi 20 minút) a hneď vylisujeme. Získanú šťavu necháme niekoľko hodín ustáť, aby sa usadil kal, a potom opatrne stočíme gumovou hadicou alebo precedíme cez šatku. Zmiešame s kyselinou citrónovou, naplníme do pripravených čistých fliaš, zaviažeme dvojitým celofánom alebo pergamenom a vložíme do zaváracieho hrnca s dierkovacou vložkou. Sterilizujeme v pare 20 minút pri teplote 80 °C alebo od bodu varu 5 minút. Vychladnuté vyberieme z hrnca a uložíme na chladné, tmavé a suché miesto.
