Na prípravu ovocných vín používame zdravé, nenahnité a najlepšie čerstvo obraté ovocie. Takto sa to robí za domácich podmienok.
Ríbezľové víno patrí medzi najobľúbenejšie ovocné vína. Môžete si ho skúsiť pripraviť aj doma. Potrebujete však k tomu demižón so zátkou, v ktorej je kvasná rúrka. Postup nájdete nižšie.
Ako sa robí ríbezľové víno
Budeme potrebovať:
1 liter ríbezľovej šťavy, 1 kg kryštálového cukru, 3 litre vody
Postup:
Zrelé a umyté ríbezle oberieme zo stopiek a prelisujeme. Cukor roztopíme v letnej vode, premiešame s ríbezľovou šťavou, dáme do demižóna, založíme kvasnú rúrku a postavíme na teplé miesto, kým nezačne kvasiť.
Potom preložíme na chladnejšie miesto a necháme kvasiť šesť týždňov. Po vykvasení necháme víno niekoľko dní uležať, aby sa usadil kal, potom gumovou hadicou stočíme do čistého demižóna a po úplnom vyčistení stočíme do sklených fliaš. Víno vo fľašiach uložíme na chladné miesto.
