Zelenina v octe sa hodí k jedlám ako príloha, alebo ako základ pri príprave rôznych jedál.
Mletá zelenina v octe
Budeme potrebovať
500 g hlávkovej kapusty, 500 g očistenej zelenej papriky, 200 g cibule, 1 kg zelených rajčiakov, 20 g soli, 150 g kryštálového cukru, 2,5 dl vody, 2,5 dl 8 % octu, 1 lyžica horčičných semienok.
Postup:
Všetku zeleninu očistíme, zbavíme nejedlých častí, umyjeme a zomelieme na mäsovom mlynčeku. Zeleninovú kašu osolíme, pridáme cukor, vodu, ocot a horčičné semienka, zamiešame a dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Zhustnutú zeleninovú kašu dáme do malých pohárov, zaviažeme dvojitým celofánom a odložíme do chladnej a tmavej miestnosti.
