Vedeli ste, že z orechov sa dá pripraviť aj kompót? Vyskúšajte.
Z orechov sa dá pripraviť naozaj všeličo. Dnes máme pre vás trochu netradičný recept na orechový kompót.
Orechový kompót
Budeme potrebovať:
3 kg zelených orechov, 3 litre vody, 2,5 kg kryštálového cukru, 5 voňavých klinčekov, kúsok celej škorice
Postup:
Zelené orechy dobre umyjeme, popicháme, dáme do studenej vody a necháme v nej 10 dní. Vodu z orechov dva razy denne vymeníme. Po desiatich dňoch vodu zlejeme, orechy uvaríme v čistej vode do mäkka, vyberieme z vody a necháme dobre odkvapkať. Vodu, cukor, voňavé klinčeky a škoricu uvaríme, horúcim roztokom zalejeme orechy a necháme 24 hodín stáť. Potom roztok zlejeme, prevaríme a horúci znova nalejeme na orechy.
Toto opakujeme ešte dva dni. Potom všetko spolu ešte dobre povaríme, orechy vyberieme a uložíme do pohárov. Roztok precedíme, chvíľu povaríme a vychladnutým roztokom zalejeme orechy. Poháre dobre uzavrieme, dáme do hrnca s dierkovanou vložkou a sterilizujeme 10 minút od bodu varu alebo 20 minút pri teplote 90 °C. Necháme vychladnúť v hrnci a potom vyberieme.
Zelené orechy na konzervovanie musia byť dosť veľké, ale nesmú mať tvrdú škrupinu a jadro musí byť mliečne.
