Leckeres Dessert mit Milch und Schokolade – Kein Mehl, Kein Ofen, Keine Gelatine!
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, schnellen und köstlichen Dessert bist, das weder Mehl noch einen Ofen benötigt und auch ganz ohne Gelatine auskommt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast – Milch und Schokolade – zauberst du ein unwiderstehliches Dessert, das jedem schmecken wird. Und das Beste daran: Es ist vegetarisch und verwendet Agar-Agar anstelle von Gelatine!
Zutaten für das Dessert
- Milch: 400 ml
- Zucker: 100 Gramm
- Salz: 1 Prise
- Milch: 100 ml (zusätzlich)
- Kakaopulver: 30 Gramm (etwa 2 Esslöffel)
- Schwarze Schokolade: 90 Gramm (1 Tafel)
- Agar-Agar: 10 Gramm (ca. 2 Teelöffel)
- Wasser: 20 ml
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor du beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten abgewogen und bereitgestellt hast. Es erleichtert den Prozess und sorgt dafür, dass du reibungslos durch die Schritte gehen kannst.
2. Milchbasis herstellen
Gieße 400 ml Milch in einen Topf und füge 100 Gramm Zucker sowie eine Prise Salz hinzu. Erhitze die Mischung auf mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, damit der Zucker vollständig in der Milch aufgelöst wird. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht.
3. Schokoladenmischung vorbereiten
In einer separaten Schüssel mische 100 ml Milch mit 30 Gramm Kakaopulver. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige und klümpchenfreie Mischung entsteht. Breche die Schokolade in kleine Stücke und gib sie in die Kakaomischung. Erwärme diese Mischung vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
4. Agar-Agar vorbereiten
Agar-Agar ist die pflanzliche Alternative zu Gelatine und verleiht dem Dessert seine Festigkeit. Löse 10 Gramm Agar-Agar in 20 ml Wasser auf. Diese Mischung sollte gründlich verrührt und dann kurz aufgekocht werden, damit das Agar-Agar seine bindende Wirkung entfalten kann.
5. Milch und Agar-Agar vermengen
Gib nun die Agar-Agar-Mischung zur warmen Milch und rühre alles gut um. Lasse die Mischung kurz köcheln, damit sich das Agar-Agar vollständig in der Milch verteilt und aktiviert wird. Dies sorgt später für die richtige Konsistenz des Desserts.
6. Schichtendes Dessert
Jetzt kannst du mit dem Schichten deines Desserts beginnen. Verwende eine Form oder mehrere kleine Dessertgläser. Gib eine Schicht der Milchmischung in die Form, lasse sie etwas abkühlen und fest werden. Sobald die erste Schicht fest ist, füge die Schokoladenschicht hinzu. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Schichten in der Form sind.
7. Kühlen lassen
Stelle das Dessert für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank. Dies gibt dem Agar-Agar genug Zeit, um vollständig auszuhärten, und sorgt dafür, dass die Schichten schön fest werden. Dein Dessert wird nun eine wunderbare, feste, aber dennoch cremige Konsistenz haben.
Servieren und Dekorieren
Sobald das Dessert vollständig gekühlt ist, kannst du es servieren. Falls du möchtest, kannst du es noch mit Kakaopulver oder Kokosflocken bestreuen, um eine zusätzliche Geschmacksnote und etwas Dekoration hinzuzufügen. Du wirst sehen, wie deine Gäste oder deine Familie begeistert sein werden!
Warum dieses Dessert so besonders ist
- Kein Backen notwendig: Dieses Dessert ist perfekt für Tage, an denen du keine Lust hast, den Ofen anzuwerfen. Du kannst es ganz einfach auf dem Herd zubereiten und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
- Keine Gelatine: Dank Agar-Agar ist dieses Dessert komplett vegetarisch. Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen gewonnen wird und eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Gelatine darstellt.
- Leicht und luftig: Das Dessert ist nicht nur mäßig süß, sondern auch leicht und angenehm im Geschmack. Ideal für alle, die etwas Süßes genießen wollen, ohne sich schwer zu fühlen.
- Vielseitig: Du kannst das Dessert ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du magst, kannst du zusätzliche Zutaten wie geriebene Nüsse oder Früchte hinzufügen, um das Dessert noch interessanter zu gestalten.
Fazit
Dieses Rezept für einen No-Bake-Milch- und Schokoladenkuchen ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch köstlich und leicht. Du benötigst weder Mehl noch Gelatine und musst auch keinen Ofen verwenden. Die Kombination aus Milch, Schokolade und Agar-Agar sorgt für ein herrlich cremiges und dennoch festes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Probier es aus und genieße ein süßes Highlight, das sich perfekt für Feiertage, Partys oder einfach zum Nachmittagskaffee eignet!
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