Knoblauch darf in keinem anständigen Gemüsegarten fehlen, denn er ist nicht nur das ganze Jahr über nützlich, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern, so dass es gut ist, einen Vorrat im Haus zu haben, sondern er wird auch verwendet, um unliebsame Insekten fernzuhalten. Wir haben Ihnen schon oft gezeigt, wie man mit Knoblauch ein natürliches Abwehrmittel herstellen kann, aber auch in den Boden gepflanzter Knoblauch schreckt Tiere ab, die die Kulturpflanzen bedrohen, und selbst dann ist er eine zusätzliche natürliche Abwehrbarriere.
Die beste Zeit für die Aussaat von Knoblauch ist der Herbst, in kälteren Gegenden schon im Oktober, in wärmeren Gegenden erst im November. Wenn Sie jedoch an einem Ort leben, an dem die Winter zu kalt sind, sollten Sie warten, bis die intensive Kälte vorbei ist. Knoblauch kann Temperaturen von bis zu -10 oder -15 Grad standhalten, allerdings nicht lange.
Die Vermehrung von Knoblauchpflanzen erfolgt über die Zehen, die wir zum Kochen verwenden, weshalb wir nicht von Aussaat sprechen. Durch das Einpflanzen der Zehen wird außerdem sichergestellt, dass die Pflanzen genau die gleichen sind wie die, von denen die ursprüngliche Zwiebel stammt.
Nehmen Sie also einen Knoblauchkopf und trennen Sie die Zehen, ohne sie zu schälen (sonst drohen Fäulnis und andere Gefahren). Sie müssen mit der Spitze nach oben in die Erde gesteckt werden, denn dort sprießt der Knoblauch (das passiert manchmal, wenn man ihn in der Küche zu lange vergisst!), der andere Teil bildet die Wurzeln. Wenn man die Zehen auf den Kopf stellt, ist es für die Pflanze viel schwieriger, aus dem Boden zu kommen, während sie in der richtigen Position schneller und kräftiger wächst.
Sie brauchen nicht viel zu graben: Ziehen Sie einfach eine lange Furche mit einer Kelle und legen Sie die Nelken nur 3 cm unter die Oberfläche, bei kälterem Wetter oder wenn Sie später (im November) pflanzen, damit der Boden sie besser schützt, erhöhen Sie den Abstand auf 4 cm. Sie sollten auch nicht nebeneinander stehen, damit die Pflanze problemlos wachsen kann: Zwischen den einzelnen Segmenten in derselben Reihe sollten etwa 8-10 cm liegen, zwischen den Reihen 30 cm oder etwas weniger.
Man kann sie in den Boden, in Hochbeete oder Pflanzkübel pflanzen, aber auch in Töpfe, am besten etwas breiter, damit zwischen den Zehen genügend Platz ist.
Jede einzelne Knoblauchzehe bringt im nächsten Frühjahr einen ganzen Knoblauchkopf hervor!
