Unter den saisonalen Köstlichkeiten, die wir im Herbst genießen können, sind sicherlich die verschiedenen Zubereitungen auf der Basis von Kastanien, der köstlichen Frucht, die ein Symbol für diese Jahreszeit ist, am beliebtesten. Geröstete Kastanien sind immer ein unwiderstehlicher Snack, perfekt für die ersten kalten Tage der Saison.
Da es jedoch nicht immer einfach ist, sie auf traditionelle Weise, d. h. mit Hilfe von Feuerstellen oder Grills, zuzubereiten, können sie auch auf andere Weise zubereitet werden, z. B. durch Braten im Ofen. Es ist einfacher und gesünder, und Sie können sich verwöhnen, wann immer Sie wollen. Erfahren Sie, wie man Kastanien auf diese Weise zubereitet.
Was Sie brauchen:
- eine große Schüssel
- Wasser
- mindestens 1 kg Kastanien
- ein Messer zum Schneiden der Haut
Wie man vorgeht:
Die Kastanien in die Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken: Sie sollten mindestens eine Stunde lang einweichen. Sie können sich diesen Schritt auch sparen und die Kastanien einfach nur gut waschen, aber die Kastanien bleiben nach dem Kochen wahrscheinlich trockener und lassen sich auch nicht so leicht schälen.
2. Den Backofen auf 180° einschalten.
3. Die Kastanien auf ein sauberes Handtuch oder Tuch stürzen, damit sie ihr überschüssiges Wasser verlieren.
4. Schneiden Sie die Schale jeder Kastanie mit einem Messer längs ein, damit sie beim Kochen nicht aufplatzt und sich später leichter schälen lässt.
5. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kastanien darauf verteilen, so dass sie eine einzige Schicht bilden.
6. Die Backzeit beträgt 20 oder 30 Minuten, wenn Sie in einem festen Ofen backen, aber wenn Sie in einem Umluftofen backen, können Sie die Zeit verkürzen. Prüfen Sie die Kastanien nach 15 Minuten: Sie können in höchstens 20 Minuten gar sein. Die ideale Garzeit hängt auch vom persönlichen Geschmack ab, aber im Allgemeinen sollten sie nicht zu sehr austrocknen. Es lohnt sich also, mehrere Garstufen auszuprobieren und dann die perfekte Methode zu finden, die auch davon abhängt, wie verschiedene Öfen funktionieren.
7. Wenn sie fertig sind, das Blech herausnehmen und die Kastanien ein paar Minuten abkühlen lassen.
8. Wenn keine Gefahr mehr besteht, sich die Hände zu verbrennen, mit dem Schälen beginnen und genießen!
Wenn Sie tiefgefrorene Kastanien haben, können Sie sie natürlich auch im Ofen garen, ohne sie einzuweichen, aber Sie müssen die Garzeit verlängern.
