Das einfachste Vanille-Roll-Rezept
ZUTATEN:
Teig:
- 250 g Mehl
- 4 mittelgroße Eier
- 125 g Butter
- 125 ml Sauerrahm
- Prise Salz
Vanillecreme:
- 250 g Mascarpone/Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
- 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 EL Zucker
VORBEREITUNG:
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
3. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß.
4. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker in Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis eine cremige Textur entsteht
5. Fügen Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Milch hinzu und verquirlen Sie nach und nach.
6. Fügen Sie ½ Tasse gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie es gut in eine Eigelbmischung. Die Konsistenz sollte cremig sein.
7. Den Teig auf ein Backblech gießen, gleichmäßig verteilen und 2 – 3 Mal leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
8. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.
9. Bestäuben Sie das Pergamentpapier mit Puderzucker, um ein Ankleben zu verhindern
10. Entfernen Sie die Rolle vorsichtig und kühlen Sie sie vollständig bei Raumtemperatur ab.
11. 250 g Schlagsahne in eine große Schüssel geben und ¼ Tasse Zucker hinzufügen, schlagen, bis sich steife Spitzen bilden
12. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig.
13. Kühlen Sie es für 2 Stunden.
14. Mit einem Topping deiner Wahl belegen.
Es ist Zeit, eine leckere Vanillerolle zu genießen.
