Krůtí pečeně s bramborem

SUROVINY

1 ks chlazené krůtí horní stehno s kostí

100 g uzeného špeku

1 lžíce sádla

1 lžíce másla

1 lžíce sušené majoránky

2 stroužky česneku

2 lžičky drceného kmínu

sůl

Česnek prolisujeme a všechno koření vč. česneku promícháme v oleji. Osolíme dle chuti.
Touto směsí pořádně promasírujeme maso ze všech stran. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
Do pekáčku dáme slaninu nakrájenou na hranolky, přidáme sádlo a vložíme maso. Podlejeme cca 200 ml vody a přikryté pečeme v troubě na 200 st. 1,5 hodiny.
Během pečení přeléváme maso výpekem a dle potřeby přidáváme vodu. Poté odklopíme a dopékáme další cca půl hoďku na barvu. Asi 10 min. před vypnutím trouby přidáme máslo.
Jako příloha se hodí např. rýže, ale my to rádi s raným zelím a bramborem.