SUROVINY
Na těsto:
1 kg brambory
300 g polohrubá mouka
1 lžíce soli
Na náplň:
250-300 g ramů sušených švestek (nebo čerstvé)
4-5 lžíce cukru
1 balíček vanilkového cukru
1/2 lžičky skořice
nebo hustá povidla
Na posyp:
200 g strouhanky
5-6 lžíce oleje
skořice a moučkového cukru
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout. Vychladlé klasicky připravíme jako bramborovou kaši.
-
Do rozmačkaných brambor přidáme mouku a lžíci soli. Promícháme, zpracujeme kuličku, kterou na pomoučené pracovní desce rozválíme na plát silný cca 3-5 mm.
-
Nakrájíme čtverce 5×5 cm, na každý čtvereček uložíme vypeckované čerstvou švestku nebo sušenou, posypeme cukrem, vanilkou, skořicí /můžete přidat i 1/2 lžičky povidel/ a uzavřeme do kuličky.
-
Takto připravené kuličky dáme vařit do vroucí vody. Když vyplouvají na povrch, vaříme ještě cca 3-5 minut.
-
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme strouhanku a osmažíme dozlatova. Touto směsí posypeme kuličky na talíři a nezapomeňte ani na skořici a moučkový cukr. dobrou chuť.
