Čas přípravy: 10 min
Čas vaření: 35 min
SUROVINY
6 ks cuketa
2 lžičky sůl
4 ks bílky
2 lžíce voda
1/5 šálku hladká mouka (250 ml šálek)
2 stroužky česnek
1/4 lžička černý pepř
1/4 lžičky soli
1/2 šálku parmezán
2 šálky strouhanka
10 lžic rostlinný olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Cuketu pořádně omyjeme a překrojíme na polovinu. Každou polovinu překrojíme ještě jednou podélně na polovinu, dostaneme tenčí plátky, které vložíme do sítka a osolíme.
-
Necháme stát minimálně půl hodiny a pak ji pořádně papírovým ubrousek otřeme. Cuketa musí být suchá, abyste dosáhli křupavý povrch při pečení v troubě.
-
Každý osušený plátek cukety potřeme olejem a obalíme v trojobalu. Trojobal obsahuje: 1. směs mouky, parmezánu a koření, 2. vyšlehané bílky s 2 PL vody, 3. strouhanka.
-
Obalené cukety ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 210 stupňů cca 35 minut.
