Cuketové halušky – skvělá příloha

Postup je zcela jednoduchý. Cuketu očistíme (rozkrojíme, vydlabeme měkké vnitřek a oloupeme) a pak nastrouháme na jemno.

Přidáme vajíčko, sůl a tolik mouky, aby vzniklo přiměřeně husté haluškové těsto. Protlačíme přes sítko na halušky do vařící vody a když vyplavou navrch, krátce je povaříme.

Vybereme a ještě teplé servírujeme. Pokud víme, že halušky se budou jíst později, tak je propláchneme studenou vodou, jemně omastíme olejem a promícháme.

Recept jsem si mírně upravila, vynechala jsem vegetu a mouku dávám podle potřeby (v původním receptu je 6 lžic hladké mouky na jednu cuketu). Cuketu můžete dát samozřejmě i zelenou, ale já mám raději žlutou, má podle mě jemnější chuť jako zelená.

Na mé velké překvapení má tento recept u nás doma nevídaný úspěch. Cuketové halušky jsem už dělala nejen jako přílohu k masu na šťávě, ale například i s vajíčky, nebo se sýrovou omáčkou a také jako zavářku do polévky. Mně osobně velmi chutnají například i na sladko s tvarohem 🙂 A například v tomto receptu jsem do nich přidala kopr a podávala jako přílohu ke kuřecím prsům na smetaně.