Čas přípravy: 45 min
Čas vaření: 180 min
SUROVINY
cca 1 kg hovězího masa
2 lžíce hladká mouka
trochu olej
3 ks větší cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce mleté sladké papriky
2 lžíce rajčatového protlaku
300 ml světlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku)
hovězí vývar
sůl, mletý černý pepř
4 chilli papričky (nadrobno)
2 lžíce sušené majoránky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso obalíme v hladké mouce, zprudka po částech orestujeme na oleji a vložíme do “pomaláčku”.
-
Do výpeku poté vsypeme cibuli a restujeme pěkně do hněda, přisypeme mletou papriku, přidáme protlak, oboje zarestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku “odvařit”.
-
Vše vlijeme do hrnce na maso, přidáme česnek, chilli papričky, sůl a mletý pepř, přilijeme pivo a dolijeme vývarem, aby bylo maso ponořené.
-
Uzavřeme a vaříme doměkka cca 3 hodinky na vyšší stupeň.
-
Pak vsypeme majoránku, dochutíme solí a pepřem, případně dle hustoty můžeme ještě zaprášit trochou hladké moukou a poté chvíli povařit.
