Máte chuť na knedlík, ale nemáte čas ho připravovat několik hodin ani se vám nechce kupovat klasický bílý knedlík v obchodě? Zkuste tuto rychlou celozrnnou variantu. 🙂
Ingredience na 4 porce
1 hrnek celozrnné špaldové mouky
1 hrnek mléka
1 vejce
1/2 pytlíky prášku do pečiva bez fosfátů
1 kus celozrnného rohlíku
1 PL sekané pažitky
sůl
olej na vymazání hrnečků
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
1
Připravíme si hrnky o objemu 250 ml.
2
Do mísy prosijeme mouku, sůl a prášek do pečiva.
3
Mléko necháme ohřát na pokojovou teplotu a přidáme do mísy.
4
Z vajíček oddělíme bílek a žloutek. Žloutky přidáme do těsta a bílky vyšleháme na tuhý sníh.
5
Rohlík nakrájíme na kostičky a spolu s pažitkou přidáme do mísy. Zpracujeme těsto.
6
Bílkový sníh opatrně zamícháme do těsta.
7
Hrnky vymažeme olejem a plníme je asi do 3/4 těstem. Toto množství těsta by vám mělo vyjít na 4 hrnky.
8
Do hrnce dáme vařit vodu tak, aby sahala asi do poloviny výšky hrnečků. Na dno dáme složený hadr a na něj naskládáme hrnečky.
9
Knedlíky vaříme ve vodní lázni 33 minut, poté vyklopíme, nakrájíme a podáváme.
