Dnes sme si pre vás pripravili recept na lahodné jablkové croissanty, ktoré sa nedá nezbožňovať.
Chutia úplne lahodne a nechytajú sa na ne ani tie z obchodu.
Vyskúšajte tento recept, a uvidíte, že nebudete ľutovať. Chutia báječne!
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 2 šálky polohrubej múky
- 2 šálky hrubej múky
- 1 šálka mlieka
- 125 gramov rozpusteného masla
- kôru z jedného citróna
- 1 kocku čerstvého droždia
- 2 malé lyžičky soli
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 vajcia
- 200 mililitrov kyslej smotany
Náplň:
- 4 až 5 kusov jabĺk
- práškový cukor podľa chuti
- trochu mletej škorice
Ďalej:
- Vaječný žĺtok
- Teplé mlieko
Takto budeme v recepte postupovať:
- Do veľkej misy si preosejte polohrubú aj hrubú múku, prisypte cukor, soľ, vložte kyslú smotanu a citrónovú kôru. Neskôr je potrebné si pripraviť kvások. Ten zhotovíte tak, že si v hrnčeku teplého mlieka rozpustíte droždie a zasypete ho cukrom. Následne necháte kvások vzísť, čo bude chvíľu trvať. Potom sa vráťte opäť k zmesi v mise a prilejte do nej rozpustené maslo, a nakoniec aj vzíde kvások.
- Vypracujte ideálne rukami mäkké, avšak homogénne cesto, dobré je ho hniesť asi desať minút. Vytvorte z neho v závere bochník, prikryte ho v mise utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu. Kým cesto vykysne, pustite sa do prípravy jablčnej náplne.
- Jablká si najprv olúpte a potom ich môžete buď nahrubo nastrúhať, alebo pokrájať na menšie kocky. Tento krok je úplne na vás. V mise potom jablká ochuťte mletou škoricou a zasypte práškovým cukrom. Čoskoro máte náplň hotovú. Ak máte v obľube orechy, môžete ich v mletom stave tiež do jabĺčok zakomponovať. Výborné budú najmä tie vlašské.
- Keď cesto vykysne, vyberte ho na dosku a rozdeľte na osem rovnako veľkých dielikov z ktorých vytvoríte celkovo zhruba 24 croissantov. Cesto vyvaľkajte na plátky, ideálne do tvaru trojuholníka a plňte jablkami. Potom zrolujte tak, aby ste docielili tvar rožku, teda francúzskeho croissantu.
- Jednotlivé rožteky vyskladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, pomažte žĺtkom s mliekom a pečte asi 25 minút pri 190 stupňoch Celzia. Potom vyberte, posypte práškovým cukrom.
Máme hotovo.
Prajeme Vám dobrú chuť.
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň..
zdroj: zinoti.lt/receptai/raguoliai-su-obuoliu-idaru-geriausias-rudeniskas-kepinys/
