Jednoduchý recept a zdanlivo jednoduché jedlo. Ale keď je na stole, tak sa ho nevieme dojesť a chutí všetkým do radu 🙂
Pamätám si ich ešte ako malá, babka ich volala vajcové nočky a tak sa u nás v rodine aj uchytili. Chuť slaninky, vajec a domácich halušiek je proste dokonalá 🙂
Vajcové nočky nie sú zložité a pripravíte ich super rýchlo. Do pol hodiny je skvelá večera na svete 🙂
Túto dobrotu treba zajedať s kyslou uhorkou alebo čalamádou, alebo v lete s hlávkovým alebo uhorkovým šalátom.
Rozpis je pre 4 osoby.
Suroviny
| Nočky: | ||
| 500 | g | múka polohrubá |
| 2 | ks | vajce |
| 1 | KL | soľ |
| podľa potreby | voda | |
| Ostatné: | ||
| 6 | ks | vajce |
| 100 | g | slanina údená |
| 100 | g | cibuľa |
Najskôr pripravíme nočky (halušky) tak, že do misky dáme múku, osolíme ju, pridáme vajcia a prilievame studenú vodu. Miešame a prilievame, dokiaľ nám nevznikne redšie haluškové cesto.
Nočky hádžeme cez dierované haluškové sito do vriacej vody. Ak vyplávajú na povrch, ešte ich chvíľku povaríme. Potom ich scedíme, prepláchneme a málinko pomastíme, aby sa nezlepili.
Na suchej panvici opečieme na maličké kúsky nakrájanú údenú slaninu. Tá pustí tuku tak akurát a býva aj slaná, takže vajíčka potom netreba soliť. Na tejto slaninke krátko opečieme cibuľu (jarná je skvelá) a prilejeme rozšľahané vajíčka. Plameň stíšime a urobíme riedku praženicu.
Do hotovej praženice pridáme halušky a zamiešame. Ak je treba, osolíme, ale opatrne, lebo slanina je slaná.
