Recept na super chrumkavé langoše. Žiadne vajce, žiaden tuk, žiadna smotana. Nie sú “koláčoidné”. Nechceme predsa šišky, ale langoše! Nielenže sú jednoduché a lacné, ale svojou konzistenciou pripomínajú skutočne tie pravé, chrumkavé balatónske langoše.
Suroviny
| 1000 | g | múka hladká |
| 42 | g | droždie čerstvé |
| 500 | ml | voda |
| 5 | g | soľ |
Droždie rozmiešame v troške vlažnej vody. Múku preosejeme, premiešame so soľou, pridáme droždie a zvyšnú vodu. Premiesime a vypracujeme polotuhé cesto na langoše. Ak je tuhé, pridáme ešte trochu vody. Necháme kysnúť 15 minút, opäť prepracujeme a necháme kysnúť ešte trištvrte hodinu.
Cesto na langoše vyklopíme na dosku a rozdelíme na 10dg bochníčky (na 10 langošov).
Každý bochníček trošku v pomúčených dlaniach roztlačíme na placku a položíme na obrúsok.
Pre začiatočníkov: cesto na langoše postupne na tenko rozvaľkáme do tvaru kruhu.
Pre odvážnejších: cesto na langoše postupne rukou povyťahujeme do tvaru kruhu.
Takto vytiahnuté tenučké langoše vložíme do väčšej panvice, alebo do woku s rozpáleným olejom a vysmážame.
Po chvíli kliešťami langoš obrátime a vysmažíme aj z druhej strany.
Horúce langoše potrieme cesnakom rozotretým so soľou a troškou teplej vody. Alebo podávame langoše s kečupom či tatarkou a syrom.
