Veľkonočná hrudka
Je to jednoduchý a veľmi chutný recept. A hlavne krásna pripomienka našich tradícií. Vyskúšajte a som si istá, že takáto hrudka spestrí váš veľkonočný stôl. Podáva sa na veľkonočné raňajky spolu so syrom, šunkou, klobáskami, vajíčkami, chrenom, cviklou a samozrejme štamprlíkom na prípitok 🙂
Do hrnca s tlstým dnom dáme variť mlieko, v ktorom sme poriadne rozmiešali vajcia. Pridáme soľ a podľa toho akú sladkú chcete hrudku mať, pridajte cukor. Nám stačí jedna kávová lyžička a radšej pridáme trošku bieleho mletého korenia, lebo nemáme radi príliš sladké. Ale ak ste na sladké, pokojne pridajte aj 4 až 6 lyžičiek cukru.
Varíme za stáleho miešania do chvíle, kým sa hmota nezačne zrážať. Zmes sa varí pomerne dlho, asi 20 až 30 minút, pretože na začiatku boli všetky suroviny studené. Keď sa vám zrazenina vytvorí, nevarte ju potom príliš dlho, aby nebola hrudka tvrdá. Zrazeninu sceďte cez gázu (alebo iné tenké plátno), ktorú si položíte na cedník. Hrudku nechajte odkvapkávať, ideálne niekde zavesenú, pokiaľ všetka prebytočná tekutina neodtečie.
Veľkonočná hrudka je takto v podstate hotová. Niekto však recept dokončí zapečením a môj muž to tak má rád. Hrudku teda potrieme trochou oleja a zapečieme chvíľu v rúre, aby bol povrch chrumkavý. Stačí chvíľka. No a potom už môžete podávať spolu s klobásou a inými veľkonočnými dobrotami 🙂
Hodnotenie
