Francúzske zemiaky
Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. A asi len Francúzi nevedia o aké jedlo ide 🙂
Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie. Už len kyslú uhorku k tomu a zasýtení sme až až 🙂
Suroviny
|
2000 |
g | zemiaky |
|
2 |
KL | soľ |
|
1/2 |
KL | korenie čierne mleté |
|
100 |
ml | olej |
|
500 |
g | saláma mäkká |
|
10 |
ks | vajce |
|
200 |
g | syr tvrdý |
|
250 |
ml | smotana kyslá |
|
1 |
PL | horčica plnotučná |
| slanina oravská (prerastená) | ||
| klobáska údená |
Očistené umyté a osušené nové zemiaky nakrájame na tenké kolieska do misy. Osolíme, posypeme mletým korením a polejeme olejom. Premiešame a polovicu dáme do stredne veľkého hlbšieho plechu, alebo do pekáča. Na zemiaky rozložíme ošúpanú na tenké kolieska nakrájanú slovenskú točenú salámu a na ňu dáme 6 na tvrdo uvarených vajec nakrájaných tiež na kolieska. Posypeme polovicou syra. Môžeme podľa chuti pridať aj slaninu a klobásu.
Druhú polovicu zemiakov poukladáme na vrch. Smotanu rozmiešame s horčicou a 4 vajcami, tým polejeme zemiaky. Poriadne pritlačíme, aby sa dobre spojili, nebudú sa potom pri krájaní rozsýpať. Na vrch nasypeme druhú polovicu syra. Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov asi hodinu. Keď sú francúzske zemiaky pekne zapečené do zlatova, sú hotové 🙂
Hodnotenie
