Tvarohové hrebene

Dnes sa pečú väčšinou z pľundrového alebo z lístkového cesta, ale tieto kysnuté sú krásne mäkkučké aj po niekoľkých dňoch. Kedysi sa objavovali v mliečnych baroch a deti si ich kupovali na desiatu.
Tieto domáce tvarohové hrebene sú úžasné. Recept sa podarí aj začiatočníkom, nie je náročný. Za to výsledok nielen chutný, ale aj efektný 🙂

Tvarohové hrebene

Suroviny

 

Cesto:

250

 g múka hladká

250

 g múka polohrubá

1

 ks vaječný žĺtok

50

 g maslo

250

 ml mlieko

40

 g cukor vanilkový

60

 g cukor mletý (práškový)

10

 g droždie sušené
štipka soľ
kôra citrónová

Tvarohová plnka:

300

 ml mlieko

40

 g puding vanilkový

20

 g cukor vanilkový

120

 g maslo

130

 g cukor mletý (práškový)

250

 g tvaroh

Ostatné:

1

 ks vajce

1

 PL mlieko

Suroviny na cesto poriadne ručne, v pekárničke alebo mixérom s hákmi vypracujeme na elastické cesto. Potom ho necháme na teplom mieste poriadne nakysnúť.

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Najskôr uvaríme z mlieka, pudingového prášku a vanilkového cukru puding. Ten necháme vychladnúť a vyšľaháme v miske maslo s cukrom. Primiešame tvaroh. Do vyšľahaného sladkého tvarohového masla nakoniec zašľaháme chladný puding.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Každú polovicu cesta vyvaľkáme asi na 30×30 cm. Z každej vyvaľkanej polovice urobíme 6 obdĺžnikov tak, že cesto rozdelíme v strede na polovicu a zvisle na tri časti. V jednej polovici cesta spravíme zárezy a na druhú rozdelíme plnku.

Cesto preložíme cez plnku asi dva cm cez okraj.

Bočné strany zatlačíme, prečnievajúcu časť podložíme do spodu a hrebeň preložíme na plech. Necháme ešte chvíľku podkysnúť.

Vajce rozmiešame s trochou mlieka a potrieme podkysnuté hrebene. Vložíme do predohriatej rúry na 170 stupňov a pečieme asi 20 minút.

Z tejto dávky budeme mať 12 tvarohových hrebeňov. Niektoré po vychladnutí môžeme zabaliť do mikrotenového sáčku a zamraziť. Potom jednoducho len po jednom vyťahujeme na raňajky 🙂

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj








Pridaj sa