Chutná marinovaná kapusta sa dá pripraviť aj z červených hlávok.
Skúšali ste už chutnú marinovanú červenú kapustu? Ak ešte nie, je najvyšší čas.
Marinovaná červená kapusta
Budeme potrebovať
Červená hlávková kapusta, trocha soli, 1 väčšia cibuľa, 1 kyslé jablko, 1 lyžička rasce, 1 lyžička horčičných semiačok, 2 l vody, 5 dl 8 % octu, 200 g cukru, 70 g soli.
Postup:
Očistené hlávky červenej kapusty pokrájame na tenké rezance a vložíme na chvíľu do osolenej vriacej vody. Potom vodu scedíme a vychladnutú kapustu vytlačíme. Pridáme očistenú cibuľu pokrájanú na kolieska, očistené jablko pokrájané na plátky, rascu, horčičné semiačka a premiešame.
Vo vode rozmiešame ocot, cukor, soľ a necháme zovrieť. Teplým nálevom polejeme pokrájanú kapustu, dobre premiešame a natlačíme do čistých pohárov. Naplnené poháre dobre uzavrieme, vložíme do hrnca s dierkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 30 minút alebo 40 minút pri teplote 90 °C.
