O pestovaní tejto zaujímavej rastlinky sme si hovorili v predchádzajúcom článku, dnes vám prezradíme, ako ňou sladiť.
Napriek tomu, že popularita stévie rastie, mnohí z nás nevedia, ako ju využívať. Keďže je 300-krát sladšia ako biely cukor, aké množstvo použiť, keď si ňou chceme prisladiť napríklad naše obľúbené teplé nápoje, ako je káva alebo čaj? Tu platí niekoľko pravidiel.
Osviežujúce nápoje sa sladia tak, že si zo stévie urobíme najskôr sladký nálev. Ten si pripravíme nasledovne: niekoľko lístkov zalejeme vriacou vodou a necháme 10 až 15 minút lúhovať. Po vychladnutí pridáme do nápoja.
Pri sladení čaju použijeme jeden alebo dva lístky, ktoré zalejeme spolu s čajovou zmesou alebo vrecúškom.
Keď si stéviou chceme osladiť kávu, pridáme do hrnčeka požadované množstvo drvenej sušenej stévie spolu s kávou a zalejeme vriacou alebo horúcou vodou.
Koľko stévie použiť?
Platí, že asi ¼ lyžičky rozdrvenej sušenej stévie sa sladkosťou vyrovná jednej plnej lyžičke cukru.
